Средиземноморская диета

Выход в Средиземное море имеют полтора десятка стран, каждая из которых может похвастаться особыми традициями питания. Тем не менее, можно выделить ряд особенностей, характерных для всех этих народов. На основе кухни того региона была разработана так называемая Средиземноморская диета (англ. Mediterranean diet), обзор которой предлагается ниже.

Mediterranean dietОбщее описание

В целом, Средиземноморскую диету можно описать как общие рекомендации по здоровому питанию, рассчитанные на улучшение здоровья человека и помогающие постепенно избавляться от лишних килограммов и приводить вес в норму. Не рассчитывайте, что она даст вам возможность похудеть очень быстро.

Ниже перечислены ее базовые принципы:

  • Оливковое масло вместо масла и жира.
  • Рыба и птица вместо красного мяса.
  • Большое количество овощей, фруктов и необработанного зерна в рационе питания.
  • Умеренное потребление молочных продуктов.
  • Полный отказ от фаст-фуда и полуфабрикатов.
  • Обильное питье.
  • Раз в день – бокал несладкого красного вина.
  • Перекусы сухофруктами и несолеными орехами.
  • Запрет на добавление соли в готовые блюда на столе.

Если вы садитесь на средиземноморскую диету для похудения, вам пригодятся следующие рекомендации:

  • Ешьте много клетчатки и витаминов.
  • Несколько раз в день ешьте овощи и фрукты.
  • Каждый день ешьте бобовые.
  • Ограничьте потребление яиц, рыбы и мяса птицы до одной-двух порций в неделю.
  • Отдавайте предпочтение обезжиренным молочным продуктам.
  • Ешьте лишь выпечку из цельного зерна.
  • Откажитесь от масла.
  • Употребляйте не более одной столовой ложки оливкового масла в день.
  • Замените сахар медом.

Жители Средиземноморья исторически всегда вели активный образ жизни, поэтому создатели диеты рекомендуют хотя бы полчаса в день заниматься физкультурой или делать упражнения для похудения.

История диеты

Первая реклама данной программы появилась в 1945 году. Понятие средиземноморской диеты ввел американский диетолог Ансел Киз (Ancel Keys). Однако популярность пришла к ней только в девяностые годы, когда доктор Уолтер Уиллет опубликовал ее обновленную версию. В наши дни она очень популярна во многих странах мира, включая США и Великобританию.

Меню средиземноморской диеты

Диета основана на потреблении большого количества овощей, нежирного мяса, рыбы, цельных злаков. Давайте рассмотрим рекомендуемые продукты по категориям:

  • Овощи: любые, кроме картофеля (капуста, помидоры, перец, лук, баклажаны, кабачки, оливки, морковь и так далее). Картофель допускается в небольших количествах в первой половине дня.
  • Фрукты: разнообразные (лучше не очень сладкие).
  • Мясо: мясо птицы, баранина, яйца.
  • Масло: оливковое.
  • Рыба: морская рыба и морепродукты.
  • Молочные продукты: простокваша, натуральные йогурты, кефир.
  • Макаронные изделия: из твердых сортов.
  • Хлеб: с отрубями или цельнозерновой.
  • Каши: мюсли, рис, злаки, разные каши (кроме манной).
  • Напитки: не больше трех чашек кофе или четыре чашек чая в день. Каждый день несколько стаканов чистой воды.
  • Орехи и бобовые: допускаются разнообразные.
  • Алкоголь: раз в день – бокал красного вина.

Рекомендуется на завтрак употреблять больше углеводов (каши, макароны), а на ужин есть белки и клетчатку (мясо, овощи, рыба).

Разрешается использовать натуральные приправы.

План средиземноморской диеты

Как таковой план отсутствует. Общие рекомендации по употреблению продуктов и приготовлению блюд приводятся выше. У многих сторонников диеты пользуется популярностью так называемая средиземноморская пирамида, предписывающая, какие именно продукты нужно есть каждый день, еженедельно и ежемесячно.

Помогает ли сбросить вес?

Так как диета основана на употреблении в пищу здоровых продуктов со смещением акцента в пользу углеводов (60%) при значительном содержании мононенасыщенных жиров (30%) и менее существенной долей белков (10%), можно уверенно говорить, что она предлагает сбалансированное меню, которое реально способствует похудению. Однако быстрых результатов ждать не стоит. Скорее, это план правильного питания, рассчитанный на изменение всего образа жизни.

Польза для здоровья

Исследования показали, что средиземноморская диета снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета, болезни Альцгеймера и повышенного давления. Она способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Ее можно эффективно использовать для борьбы с ожирением.

Возможные риски

В целом, диета безопасна для людей любого возраста. Но все же стоит проконсультироваться у лечащего врача, если вы страдаете от хронических заболеваний.

Заключение

Плюсы:

  • Сбалансированное меню, основанное на полезных продуктах.
  • Помощь в борьбе с лишним весом.
  • Профилактика заболеваний.
  • Продвижение здорового образа жизни в целом.

Минусы:

  • Относительно высокая стоимость продуктов.

Мнения специалистов

Большинство диетологов одобрительно относятся к средиземноморской диете.

Мнения пользователей

Мы будем рады узнать, что вы думаете об этом плане питания. Отзывы о диете оставляйте в комментариях.

One comment on “Средиземноморская диета

  1. Katerina

    Пить алкоголь КАЖДЫЙ день! Ничего себе рекомендации диетологов, прямо план Даллеса в действии…

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.